Notre invité du jour, le physicien Etienne Guyon, s'interrogera autour de la question suivante : «Pourquoi tant de matières en grains ?»
Quel rapport entre un sac de billes et un tas de sable ? Un grain de riz et un bloc de béton ? Pourquoi tant de matières en grains ? Et comment les étudier ? Il y aura du grain à moudre et matière à penser, en compagnie d'Etienne Guyon, pour l'ouvrage Matière en grains (écrit avec Jean-Yves Delenne et Farhang Radjai), paru chez Odile Jacob.
Etienne Guyon est chercheur à l’ESPCI ParisTech, ancien directeur de l’École normale supérieure et du Palais de la Découverte.
→ Le site Matièreengrains.fr